白猫の館

皆様、おはようございます。

緊急事態宣言を出されても、なんか夜8時以降以外はあまり変わらない様な？
stay at home　自宅での自粛のみでは難しいので、感染対策をしているお店の選択が重要になります。
そこで、昨日、久しぶりに近所のイタリア料理店のランチをしてきました。

キャベツと白インゲンのビネガースープとパン


前菜　菊芋のクリーム煮　人参ナポリタン　白菜のレモンマリネ


ほうれん草とカキのパスタ

 
デザート　ティラミス(中に珈琲ゼリーとマスカルポーネチーズのカスタードクリームを入れたシュークリーム)、柚子とヨーグルトのゼリー、みかんコンポート

飲みものは、家内はカフェラテ、私はカフェモカ　を頂きました。(笑)
とってもおいしかったです。

皆様、おはようございます。

日曜日は、薔薇のオーナメントを金色に塗装、仕上げでした。
その夕方、娘と一緒に洋食Shinと言うレストランへ行き、モッツアレラチーズハンバーグを頂きました。
とっても美味しかったです。


意外と、モヤシはハンバーグとの相性が良い様です。
これだけでも腹いっぱいになりました。
この御店は、普通のハンバーグでも大変美味しいですし、普通のチーズハンバーグも美味しいです。それぞれ使われるソースが異なりますので、そこが面白いです。
普通のハンバーグは完全にデミグラスソースですが、モッツアレラチーズハンバーグの場合はトマトソースも加わって、更に別の何かが加わって味が深くなります。
どれも美味しいです。

皆様、今晩わ

昨日は快晴でしたねえ。
久しぶりに長女と二人で自然食レストランへ行きました。
写真は、健効Deliプレートの洋食プレートです。
普段はビュッフェ方式なんですが、新型コロナウィルスの為、プレート方式に変更になりました。
最初は、美容と健康に良い飲める豆乳と飲める酢ドリンクが出て来ます。
それから、季節の洋食主菜と副菜が出て来ます。
ご飯とみそ汁は付いています。


後に、デザートプレートとドリンクです。

これだけでもう腹いっぱいです。
夕食時は、まだ腹が減っていませんでした。(笑)

皆様、今晩わ
昨日は、ホワイトデーでしたね。
あいにく職場では私が休みだったので渡せなかったものですから、女性の方にお返しをするべく本日はその為の手作りのケーキを作りました。


 うち1個は、自分の所です。(笑)
試して食べてみたところ、美味しかったです。
砂糖の代わりに、てん菜糖を使っていますので砂糖よりは体に良いと思いますが、値段が張ります。(笑)
それでも糖分は取らない方が良いけどね。
普段の食事からでも糖分は採れていますので、過剰かな？
また、体に悪いショートニングやマーガリンも使わず、完全にバターを使っていますのでこれも値段が張ります。(笑)
こう言ったケーキをお店に出そうものなら、高額なケーキになるだろうと思います。
実際に美味しいお店でも売られているバターケーキは、100%バターを使っているところは殆ど無いと思います。
大きいので、それ専用の箱もない為、包みで渡す事になると思いますが、美味しいと喜んでもらえたら救われれると思います。(笑)

さて話変わりますが、新型コロナウィルスの件です。
　　　　　　　　　　⇓
https://www.d-yutaka.co.jp/blog/health_and_beauty/1711cold-flu/
20分おきの水分補給が効果的！
インフルエンザウイルスが、のどや鼻の粘膜にある感染部分に到着してから細胞内に侵入するまでに、最速で20分といわれています。 と言う話です。

いつウイルスに感染して、いつウィルスが喉などの粘膜に付着したか？知ることは出来ないので、感染回避の方法として上記の様に「20分ごとに水分補給をする」ということが考えられる訳ですね。
ウイルスが付着しても体内に侵入させないために定期的に軽く水分補給をしておくということです。
ちなみに、私の場合は50%牛乳が入った糖分の入っていないカフェオーレを飲んでいます。
牛乳には、ガゼインが含まれるので「ACE２ブロッカー」になりますね。

皆様、今晩わ

本日は、何もする事なく娘も来ている事ですし、パウンドケーキもしくはバターケーキを作る事にしました。
完成後、家内はいい匂いがすると言っては大変嬉しそうです。（笑）
それでは写真をば

我が家では、砂糖を使用せず代わりに比較的健康に良いキビ砂糖を使用しました。
バターは、柔らかくするのに電子レンジで温めます。
もし、温めすぎた場合は洗い桶に冷たい水を入れて、その上にボールを浮かばせて冷やしながら、ハンドミキサーで練れば良いのです。
その方が早いです。
下の写真は、作り方2の段階です。


フルーツやクルミなどをラム酒につけています。


作り方4の段階です。


小麦粉をさっくりと混ぜ終えたところです。
このさっくりと言うところが、ミソです。（笑）


そして、１７０℃５０分（予熱なし）で完成です。


フルーツやナッツをつけて余ったラム酒は、その上にかけて終わりです。
熱が取れたら、食べ頃です。
ケーキ専門店でも市販されているパウンドケーキ、もしくはバターケーキでは、100%バターを使っているとは限らず、マーガリン、もしくはショートニングが使われている事もあり、マーガリンもしくはショートニングが使われているパウンドケーキ、もしくはバターの風味がなくて美味しくないですね。だから、値段が高くないんです。
商品の裏側のラベルの使用材料などをよく見て確かめて判断された方が良いですね。
バターを100%使用されていましたら、大変高価になります。

皆様、こんにちわ
少しずつ暖かくなってきましたね。
特に、本日は暖かいです。

リフォームの方ですが、肩を痛めていますのでお休みにしています。
部屋にパネルを貼るリフォームとキッチンのポイントリフォームがありますが、前者はいつでも出来る事と材料がありますし、後者の方は発注しても2～3週間かかりますので3月の末頃か？4月の初め頃の予定だろうと思います。

カウンタートップの交換には、既存のサンウェーブステンレスカウンターをトクラスの人造大理石によるカウンターへ交換するポイントリフォームする工事になります。
ですから、着工前にはキッチンの引き出し並びに入っているものすべてを取り出して、工事がし易い様にする必要があります。(後日にキッチン編にまとめます。)

さて、話かわりますが、
昨日はゆっくりしていまして、本日はバターケーキ、またはパウンドケーキを作りました。
これのレシピですが、
18センチ×8センチの場合で、

バター100ｇ　てんさい糖80ｇ　卵2個　　　　　　　　　　　

ラム酒つけフルーツ60ｇ　バニラエッセンス少々　　

薄力粉100グラム＋ぺーキングパウダー小さじ1　

オーブンで、170℃　45～50分位で焼きます。



甘味料に、通常は砂糖を使用しますが、あえて　てんさい糖にしました。^^

皆様、今晩わ
本日は、娘の引っ越しの手伝いに行ってきました。
朝早く起きて、ホームセンターへ行ったり、自宅と引っ越し先へと何回も通ったりと、いやあ、疲れました。
途中で昼寝するくらいです。

話変わりますが、昨日　アレックスの自家製クリスマスケーキを食べてみました。
今までのどのケーキの中でも一番美味しかったです。
やはり、「あまおう」と言うイチゴによるところが大きいですね。
普通のイチゴだと、大きくないしケーキの中ではただの酸っぱいと感じるのですが、「あまおう」だと大きすぎてそれなりの工夫が必要で、ケーキには不向きの様に思われるのですが、意外に甘いんですね。

娘は、ケーキが懐かしい味とか？
ケーキよりも「あまおう」イチゴの方が甘いとか(笑)、
家内は、美味しすぎて胃がびっくりしたとか？(笑)

絶賛の嵐でした。(笑)

いやあ、本当に美味しいクリスマスでした。(笑)

皆様、今晩わ
本日は、クリスマスイブですね。
久しぶりに22センチのスポンジケーキを作りました。
10何年以上の久しぶりなので作り方は体が覚えているのですが、レシピがすっかり忘れていました。
過去に、三菱のオーブン電子レンジのメニューブックに載っているレシピで作っていて、失敗作がひとつもありませんでした。
そのメニューブックが見当たらないので、パソコンでインターネットで調べてレシピを参考にして作りましたが、失敗しました。
やり方は完璧でしたから、それで失敗したと言う事はレシピが間違っていると言う事になります。
ウエブに載っているレシピを参考にしている方は、おそらく失敗するだろうと思いますし、家内によれば、おかずなら良いが、お菓子やケーキ作りに参考にしたら失敗したとの事です。

そこで、ものは試しと言う事で、三菱のオーブン電子レンジ機種番号を調べてウェブを検索しましたら、なんと三菱電機のHPにメニューブックのPDFがありました。
早速、メニューブックを開いてみると、その内容によれば
21センチのスポンジケーキで
薄力粉120グラム、砂糖120グラム、卵L玉4個、バター20グラム、牛乳大匙1、バニラエッセンス少々
１６０℃で、45～50分、下段でオーブン
となっていました。
ウエブで参考にしていたのは、卵L玉5個、バターが60グラム、牛乳が40ccと異常に多すぎた様です。

メニューブックにあるレシピでやりましたら、見事成功しました。
イチゴは「あまおう」2パック、生クリームも2パック使用しました。
お店に売っている値段では出来ない高級なケーキです。(笑)

それでは、写真をば

美味しそうですが、夕食で腹いっぱいなので明日食べる事にします。(笑)

皆様、おはようございます。
昨日、私の還暦祝いと言う事で、家族全員で栗拾い&バーベキューに行ってきました。

とっても楽しかったです。

栗拾いは、子供の時以来の2度目で面白く癖になりそうですね。
栗は、プリプリと大きかったので見た目がおいしそうです。

バーベキューは、自宅のベランダもしくは室内でする事が多かったのですが、外でするのは久しぶりで子供達が小学生の頃以来の様な気がします。

今回は炭火でやりましたが、炭火はそれなりにおいしさもまだある様ですね。

還暦祝いと言う事で、家族からサプライズがありました。


なんとコーヒーメーカーです。
昔から欲しいなあと思っていたのですが、願いが叶いました。
早速、試してみて美味しかったです。
家族は、皆お目目をパチクリして美味しいと言っていました。
高級喫茶店のコーヒー並だと・・・・・。
家族も喜んでいた様です。(笑)

保存

ゴールデンウィーク期間中は、皆様如何お過ごしでしょうか？
私の方は、どこも混んでいる為、どこへも行かずにせっせとリフォームに励んでいましたが、昨日の６日だけは家族の要望で予約しているイチゴ狩りに出かけました。
イチゴ狩りの場所は山奥にあるのですが、長女の御主人が案内の先頭に立ち、道中、道を間違えて山奥に入ってしまい、(笑)　なんとその場所では昔ながらの建物が建っていました。
写真を撮る間がなかったのですが、日本の城を小さくした様な感じで石垣なんかもありましたよ。
家内は、こんな所では暮らせないと言っていました。(笑)
建物ですから、私は興味津々でしたが、予約の時間に間に合わない為、急いで出直しました。
予約の時間である11時前には間に合って、待機場所へ行くと想像したよりは人がいっぱいでした。
さすが、ゴールデンウィークです。(笑)
イチゴのあるビニールハウスに入るのですが、入った途端に中は暑いですねえ。
入る時は、練乳の入ったパックと入れ物を渡され、まるで学校の生徒の様に並んで入るのですが、全員揃った所で担当の方から説明がありました。
制限時間は30分で、大体10分頃で皆が腹いっぱいになるそうです。
その説明が終わると、皆がいっせいにイチゴを食べるのですが、やはり１０分くらいで私も腹いっぱいになりました。
私は3パック位食べたでしょうが、ちょっと胸が気持ち悪くなりました。(笑)


それから、ショッピングセンターへ行きましたが、特に感動するようなものはなくてフードコードで簡単な食事を済ませました。
それからコーヒーを飲みたいなあと思いましたが、長女の御主人が落ち着いたところで飲みたいとの事、別の場所へ行きましたが、人が多くて落ち着けないとの事。
ショッピングセンターを出る事にして、田舎の様な場所でカフェを見つけました。
建物は洋風ですが、中は和風と言う？そのギャップには驚いたカフェですが、高いだけあって珈琲はおいしく頂き、皆が満足していました。

撮影は禁止なので、ここだけ写真撮りました。
こう言うのって、結構オシャレですねえ。