白猫の館

皆様、今晩わ

本日は、何もする事なく娘も来ている事ですし、パウンドケーキもしくはバターケーキを作る事にしました。
完成後、家内はいい匂いがすると言っては大変嬉しそうです。（笑）
それでは写真をば

我が家では、砂糖を使用せず代わりに比較的健康に良いキビ砂糖を使用しました。
バターは、柔らかくするのに電子レンジで温めます。
もし、温めすぎた場合は洗い桶に冷たい水を入れて、その上にボールを浮かばせて冷やしながら、ハンドミキサーで練れば良いのです。
その方が早いです。
下の写真は、作り方2の段階です。


フルーツやクルミなどをラム酒につけています。


作り方4の段階です。


小麦粉をさっくりと混ぜ終えたところです。
このさっくりと言うところが、ミソです。（笑）


そして、１７０℃５０分（予熱なし）で完成です。


フルーツやナッツをつけて余ったラム酒は、その上にかけて終わりです。
熱が取れたら、食べ頃です。
ケーキ専門店でも市販されているパウンドケーキ、もしくはバターケーキでは、100%バターを使っているとは限らず、マーガリン、もしくはショートニングが使われている事もあり、マーガリンもしくはショートニングが使われているパウンドケーキ、もしくはバターの風味がなくて美味しくないですね。だから、値段が高くないんです。
商品の裏側のラベルの使用材料などをよく見て確かめて判断された方が良いですね。
バターを100%使用されていましたら、大変高価になります。